집에서 치킨과 토마토 소스 만들기

여름만 오면 괜히 더 찾게 되는 닭요리

물론 요즘은 치킨계의 춘추전국시대라 하여 다양하고 맛있는 치킨들이 많은데요

 

그래도 요리를 좋아하시는 분들은 아시죠? 구욷이 집에서 해 먹는 그 맛

ㅎㅎ

 

해서 오늘은 '집에서 치킨 만들기'와 '집에서 토마토 소스 만들기'에 도전해 볼 텐데요

 

토마토소스는 만들어 놓고 냉장고 넣어 두시면 빵에도 찍어먹고 파스타도 해 먹고 유용하니 

한번 도전해 보세요

 

 

재료 소개해드릴게요

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재  료

 

치킨 밑간 및 잡내 제거용

- 우유 1컵

- 소금

- 후추

 

치킨

- 닭 한 마리 (토막 난 걸로 준비해주세요)

- 전분 반 컵 ( 옥수수 전분이 가장 좋지만 종류 크게 상관없습니다 )

- 식용유 500ml

- 튀김가루 2컵

 

토마토소스

- 토마토 4개 ; 작아서 4개 썼습니다. 큰 거는 3개 쓰세요

- 설탕 2큰술

- 소금 2큰술

- 케첩 1/2컵

- 양파 1개

 

* 두고두고 먹을 양이고 저는 버섯을 좋아해서 표고버섯 조금 넣었습니다

 

 

 

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레시피

치킨

1.  우유에 30분간 담가 잡내를 제거해주세요 

 

2.  30분이 지나면 물에 헹군 후 소금과 후추를 뿌려 10분간 기다리세요

 

3.  10분이 지나면 전분을 골고루 묻혀주세요

 

4.  전분이 닭의 물기를 충분히 흡수하는 동안 튀김가루와 물을 3:2 비율로 섞어 주시고 기름을 예열해주세요

 

5.  튀김 반죽을 기름에 한 두 방울 떨어뜨려 2~3초 사이 떠오르면 적당한 온도입니다. 닭을 튀김 반죽에 담갔다 튀겨주세요!

 

6.  7~8분간 튀겨준 뒤 체에 받쳐 잘 식혀 주세요

 

7.  모든 닭이 다 튀겨지면 먼저 식힌 닭부터 다시 차례대로 한번 더 튀겨 주세요

 

8.  우리가 아는 그 먹기 좋은 튀김 색이 나오면 건져 체에 받쳐주세요

* 튀길 때와 식힐 때 빠르게 온도 차이를 만들어 주어야 바삭함이 살아나요!

 

* 저는 새우가 먹고 싶어 새우도 튀겼습니다 똑같이 반죽 묻혀 3~4분 튀겨주시면 됩니다.

 

토마토소스

1.  양파를 잘게 다져 기름을 두르고 살살 볶아주세요

 

2.  양파가 적당히 익으면 작게 자른 토마토와 소스 재료를 다 같이 넣고 볶아 주세요

 

3.  중 약불에 살살 볶아주다가 토마토가 푹 익으면 완성입니다

 

*  저는 병에 담아 냉장 보관하고 1주일간 빵에도 찍어먹고 파스타도 해 먹었답니다 ㅎㅎ 

 

 

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샐러드는 양배추 채 썰어서 편의점에서 사 온 샐러드 소스를 뿌려 먹었습니다 ㅎㅎ

 

나가서 사 먹는 치킨도 맛나지만 가끔 집에서 해 먹는 치킨도 해먹는 맛이 있더라고요

 

 

 

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음